مراحل توليد نشا در سيني

1 1 1 در 1

مرحله اول  آماده کردن بستر
مرحله دوم جوانه دار کردن بذر ها و ریختن در سینی
مرحله سوم گرمخانه
مرحله چهارم انتقال به زیر نایلون در مزرعه
مرحله پنجم برداشتن نایلون و نشا

مرحله اول  آماده کردن بستر
در این مرحله ماسه بادی و خاک حاصلخیز تیره و خاک برگ یا کود حیوانی به نسبت مساوی مخلوط کرده و الک می زنند و آن را توسط نور خورشید خشک می کنند تا احتمال قارچ در آن کم شود و در مکان خشک نگهداری می کنند تا زمان آماده کردن نشا فرابرسد .
در مخلوط خاک بستر نباید دانه های سنگ ریزه وجود داشته باشد چون انگشتی های دستگاه نشا را میشکند .
کود گاوی باید در مکان باز کاملا پوسیده و سیاه شده باشد  تا اوره آن توسط باران دفع شده باشد .
هر سینی به طور متوسط 1/5 کیلو خاک نیاز دارد و باید بطور یکنواخت به نحوی پر شود که تا لبه سینی یک سانت خالی بماند تا برای رشد جوانه اولیه فضا وجود داشته باشد .

مرحله دوم جوانه دار کردن بذر ها و ریختن در سینی
بذر ها را 24 ساعت در آب و 24 ساعت دیگر در محلول قارچ کش مجاز قرار می دهند تا خیس بخورد . سپس آنها را در کیسه های نصفه با وزن های مساوی تقسیم می کنند و روزی دو تا سه مرتبه با آب ولرم آن را کاملا آب دهی می کنند .
آب دهی به این نحو است که توسط شلنگ آب ولرم در عمق بذر ها ریخته و با دست دیگر بذر ها را زیر و رو می کنند تا همه بذر ها به یک دما برسند .
روی کیسه های بذر توسط یک پتو بعد از آب دهی پوشانده می شود تا دما دیرتر سرد شود .
زیر کیسه ها ترجیحا چوب باشد و طوری قرار گیرد که بعد از آب دهی کلیه آب تخلیه و گندیدگی ایجاد نشود .
اگر قفط از بالا آب دهی شود بذر های قسمت های بالایی کیسه زودتر جوانه می زند و تا رسیدن بقیه بذر ها جوانه بلند تر شده و موقع پخش می شکند و اگر هم زیر کیسه ها آب کاملا تخلیه نشود احتمالا قسمت های پایینی بیشتر جوانه زده و باز هم این مشکل به وجود می آید . پس آب دهی باید با شیلنگ در عمق کیسه ها و همراه زیر و رو کردن باشد .
اگر دما مساعد باشد طی دو تا 4 روز بذر ها جوانه سفید می زنند و چنانچه آب دهی درست انجام شده باشد همه آنها یک اندازه خواهند بود و این زمان ریختن بذر در سینی است .
ریختن بذر در سینی باید باحوصله و به نحوی باشد که هیچ نقطه از خاک بستر خالی و در هیچ نقطه ای دو بذر روی هم نیفتد . برای این منظور هر سینی حدود 300 گرم بذر لازم دارد ضمنا بایدپس از ریختن بذر یک نفر با دقت آن را غلط گیری کند .
پس از ریختن بذر در سینی روی آن را با یک لایه خاکستر یا خاک برگ نرم می پوشانند تا در مراحل اولیه دیرتر بذر خشک شود .

بعد از ریختن لایه پوششی به وسیله آب پاش یا سمپاش کوله پشتی محلول آب و قارچکش را روی بذر ها می ریزند به طوری که تمام قسمتهای خاک را قارچکش فرابگیرد .
جهت تسریع در پر کردن سینی ها می توان دو تا سه روز قبل از ریختن بذر خاک بستر را ریخته و مسطح کرد و در یک روز بقیه مراحل را انجام داد .

مرحله سوم گرمخانه
وقتی همه سینی ها پر شده و خاک پوششی به آن افزوده شد و محلول قارچ کش با آب پاش ریز روی آن ریخته شد سینی ها را در گروه های 15 تا 25 تایی روی یک تخته صاف قرار داده و روی آن را با یک لایه نایلون و یک لایه پتو می پوشانند تا جوانه ها رطوبت اشباع و دمای حدود 22 تا 25 درجه داشته باشند . در این صورت همه جوانه های سفید رو به بالا کمی رشد می کنند و برای ورود به مزرعه آماده می شوند . اگر گرمخانه نباشد جوانه های تازه یابذر هایی که هنوز جوانه نزده اند در سرمای شبانه یا تنش رطوبت ممکن است نابود شوند و فرصت رشد پیدا نکنند .
مدت زمان گرمخانه از 2 تا 4 روز است و اگر این مدت بیشتر شود احتمال قارچ زدگی بیشتر می شود . بنابر این رعایت دما و رطوبت در گرمخانه اهمیت زیادی دارد .
ارتفاع جوانه ها نباید به حدی شود که با سینی بالایی برخورد کند اما چنانچه این اتفاق افتاد جوانه ها رشد خود را به صورت افقی ادامه می دهند و پس از انتقال به مزرعه دوباره حالت عمودی پیدا می کنند .
دما در سینی های بالایی و پایینی باید یکنواخت باشد در غیر اینصورت میزان رشد جوانه ها متفاوت شده و مشکل به وجود می آید  بنا براین بهترین راهکار این است که تعداد کمتری سینی روی هم چیده شود .
میتوان سینی ها را در زیر نور آفتاب هم قرار داد اما بهترین گزینه یک انباری مجهز به بخاری است چون شبهای اوایل اردیبهشت سرد است .

مرحله چهارم انتقال به زير نايلون در مزرعه
پس از رویش یکدست و به اندازه جوانه ها باید آنها را به زیر نایلون در مزرعه انتقال داد . زمان خیس کردن بذر ها تا روز انتقال به مزرعه حدودا یک هفته است . با در نظر گرفتن پیشبینی هواشناسی باید طوری برنامه را شروع کرد که در روز هفتم یا پایانی به باران برنخوریم .
قبل از خیساندن بذر ها باید مکان زمینه و چوبها یا لوله های نگهدارنده نایلون را آماده نمود .
خاک بستر که سینی ها را روی آن قرار می دهند باید صاف یکدست باشد و به طرفی شیب نداشته باشد و علفهای هرز آن برداشته شده و مقداری حدود نیم کیلو کود اوره و سه الی چهار کیسه کود گاوی سیاه شده برای هر خزانه 12 متری استفاده شود تا ریشه ها پس از خروج از سوراخ های سینی در خاد مواد مغذی داشته باشند .
بعد از چیدن سینی ها در ردیفهای منظم به نحوی که سینی ها تراز باشند یک مرتبه همه قارچکش را با آبپاش محلولپاشی می کنند و روی سینی ها را با نایلون بسته و منافذ آن را می بندند .

خزانه در 2 تا 4 روز اول بسته به گرمای هوا به آبیاری نیاز ندارد و بعد از این مدت به این نحو آبیاری می شود :
تا زمانی که جوانه ها به یک و نیم بند انگشت برسند روزی یک بار در غروب آب گرفته و تخلیه می شود در این مرحله نیازی به برداشتن دو سر نایلون نیست .
از یک و نیم بند انگشت به بعد تا 3 بند انگشت اصطلاحا شب آب می گیرند به این نحو که در غروب خزانه را غرقاب و در صبح کاملا تخلیه می کنند . در این مرحله سرعت رشد نشا ها بالا تر می رود .در این مرحله نیاز است در روزهای آفتابی اول روز کمی ( مقدار کم ) دوسر نایلون ها را بلند کرد تا داخل خزانه داغ نشود و در غروب دوباره بست .البته در روزهای ابری نیاز به این کار نیست .
از سه بند انگشت به بالا کم کم با توجه به گرمای هوا نایلونها را برمیدارند و آب به طور دائم تا کمی مانده به لبه سینی ها غرقاب ودر حال ورودو خروج است .

+ نوشته شده در ۱۳۹۹/۱۱/۲۳ ساعت 20 توسط شالیکار  |